Deine persönliche Gastro-Beratung
Bring deinen Service aufs nächste Level
Gemeinsam sagen wir dem Fachkräftemangel den Kampf an! Wir beraten dich und dein Personal und sorgen mit effektiven, sofort wirksamen Prozessen für zufriedene Mitarbeiter und begeisterte Kunden.
Servicekonzeptberatung
schlanke, effektive Prozesse
Praxisschulungen
motiviertes, geschultes Personal
Regionale Vernetzung
positive Aufmerksamkeit für dein Lokal
Kennst du das?
Auch du kämpfst mit dem Fachkräftemangel und findest kaum geschultes Fachpersonal?
Um Quereinsteiger zielführend einzulernen, hast du einfach zu wenig Zeit oder nicht das passende Wissen?
Im Service läuft es nicht rund? Deine Mitarbeiter sind gestresst und unzufrieden, und es fehlt an strukturierten und effektiven Abläufen?
Du suchst neue Inspiration, wie du deinen Kunden und Mitarbeitern das nötige Quäntchen mehr bieten kannst, um sie von dir zu überzeugen und dein Lokal wirtschaftlicher zu betreiben?
Dann bist du bei uns genau richtig – wir helfen dir!
Mit kleinen Kniffen zum großen Restaurant-Erlebnis
Gezielte Schulungen für dich und dein Team – bei dir vor Ort
Konzept für effiziente Abläufe im Service – individuell für dein Team
Schnell umsetzbare Lösungen für sofort sichtbare Erfolge
Umsatzsteigerung durch Cross- und Upselling-Schulungen direkt am Kunden
Zufriedene, loyale Mitarbeiter und begeisterte Gäste
Gesteigerter Bekanntheitsgrad als guter Gastronom und Arbeitgeber
Das sind wir
Wir sind die richtigen Partner an deiner Seite
Weil wir dir fundiertes Fachwissen aus jahrelanger Erfahrung in unterschiedlichsten Gastronomie- und Hotelbetrieben, einer wirtschaftlichen Ausbildung sowie zugehöriger Praxiserfahrung bieten.
Aber vor allem: Weil wir mit dir und deinem Team auf Augenhöhe zusammenarbeiten. Unser Coaching ist persönlich und individuell auf euch zugeschnitten. Gemeinsam finden wir Wege, wie ihr mit kleinen Mitteln große Veränderungen bewirken könnt.
Julia
„Wenn ich als Gast im Restaurant sitze und der Service fängt an zu schwimmen, stehe ich auf und biete meine Hilfe an."
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Restaurantfachlehre im 5-Sterne-Hotel Alpenhof Murnau, IHK-Abschlussprüfung als beste Deutschlands
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Staatlich geprüfte Hotelbetriebswirtin
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Leidenschaftliche, umsatzorientierte Wiesn-Bedienung
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Biergarten- und Sterneküchen-Fan
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Macke: Hat nur gleiche Gläser und gleiches Besteck im Schrank
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Motto: „Save water, drink Riesling“
Fabio
„Während ich oft vergeblich auf die Dessertkarte warte, rechne ich gerne aus, was mir an Kalorien verloren geht (und dem Wirt an Umsatz)."
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Diplom Wirtschaftsmathematiker
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Im Controlling eines großen deutschen Verkehrsunternehmens
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7 Jahre Wareneinsatzoptimierer für die Bordgastronomie – und passionierter Chili con Carne Tester
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Bekennender Effizienzverfechter & Pragmatiker
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Macke: Lässt für ein gutes Dessert auch mal den Hauptgang sausen
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Motto: „Slàinte mhath“
Unser Angebot
Beratung, Konzept, Umsetzung:
Wir finden die Lösung für dich
Gemeinsam mit dir schnüren wir ein individuelles Paket aus einzelnen oder mehreren ineinandergreifenden Bausteinen.
Servicekonzeptberatung
- Detaillierte Bestandsaufnahme und Ist-Analyse
- Bewertung von Serviceabläufen, Cross-/Upselling-Abschöpfung, Ambiente, Speisekarte etc.
- Detaillierter Testbericht mit Wirtschaftlichkeitsbewertung und konkreten Optimierungsvorschlägen
- Ausarbeitung deiner Besonderheiten und Alleinstellungsmerkmale
- Eröffnungskonzepte
Praxisschulungen
- Schulungen bei euch vor Ort und im laufenden Betrieb möglich, mit direkt feststellbarem Mehrwert
- Personalisierte Schulungskonzepte für Servicepersonal, insbesondere auch für Quereinsteiger
- Fokusschärfung für Gastgeber in Hinblick Mitarbeiterführung & -förderung, Serviceleitung und Wirkung am Gast
- Unterstützung für Auszubildende mit Vermittlung von praxisnahem Fachwissen und individueller Prüfungsvorbereitung
Regionale Vernetzung
- Platzierung auf unserem hauseigenen landkreisbezogenen Social Media Profil „Restaurant Stories“
- Online-Postings über dein Lokal und besondere Aktionen
- Präsentation für Gäste, z.B. bei besonderen Aktionen
- Darstellung als wertschätzender Arbeitgeber für potenzielle Mitarbeiter
- Zielgruppenorientierte Reichweite auf Facebook und Instagram
„Natürlich gehen wir nicht essen, um satt zu werden. Wir gehen essen, um etwas zu erleben, etwas das uns begeistert, inspiriert, das uns im Leben weiter bringt. Darin besteht unser Genuss.“
Frei nach Tim Raue
Referenzen & Erfahrungen
Davon profitierst du
Jahre Serviceerfahrung
unterschiedlichste gastronomische Stationen
Jahre Berufserfahrung im Controlling
Social Media Follower
So geht’s jetzt weiter
In nur 3 Schritten zu deiner Problemlösung
Kostenlose Erstberatung
- Ist-Analyse bei einem Testessen – auch als Secret Customer oder mit konkretem Fokusthema möglich
- Im Anschluss erhältst du von uns kostenlos eine kurze Bestandsaufnahme, in der wir dir bereits erste Potentiale aufzeigen
Erstellung eines Optimierungskonzepts
- Gemeinsam besprechen wir detailliert die Ergebnisse unserer Ist-Analyse
- Wir identifizieren „Baustellen“, aber auch Alleinstellungsmerkmale
- Wir zeigen auf, wie du schnell und einfach mehr Effizienz, Mitarbeiterbindung und Kundenbegeisterung erreichst
- Wir schulen dich und dein Personal – für einen nachhaltigen Effekt
Bleib im Gespräch
- Wir präsentieren dein Lokal, dein Konzept, deine Ideen auf unserem Facebook- und Instagram-Kanal „Restaurant Stories“
- Werde sichtbar für Gäste und neue Mitarbeiter
- Wir begleiten dich auch langfristig und helfen bei deiner kontinuierlichen Weiterentwicklung
Kontakt
Restaurant Stories
Julia & Fabio Lorenz
Bleib auf dem Laufenden und kontaktiere uns:
Fragen und Antworten
Was kostet mich eine Gastro-Beratung von Restaurant Stories?
Unser Konzept ist so individuell wie du. Deshalb richten sich unsere Preise nach dem individuellen Aufwand, werden aber im Vorfeld abgestimmt.
Unser Versprechen: Wir finden bestimmt eine gemeinsame Lösung – auch für den kleinen Geldbeutel. Und wir garantieren: Das Investment wird sich für dich lohnen.
Ruf uns an oder schreib uns – Anfragen kostet nichts.
Ich weiß nicht, ob sich eine Gastro-Beratung für mich lohnt
Wir sind kein gewöhnliches Consulting-Team. Wir sind aus deiner Region und wissen, was bei Kunden „da draußen“ wirklich ankommt. Und wir achten darauf, dass wir mit unserer Beratung nah an deinem Lokal und nah an deiner Persönlichkeit sind. Unsere Tipps und Konzepte lassen sich sofort umsetzen, so dass du schnell einen spürbaren Mehrwert erwirken wirst – bei deinen Mitarbeitern, in deiner Ladenkasse, bei deinen Kunden.
Wie läuft das Testessen ab? Muss ich dafür etwas vorbereiten?
Das darfst du bestimmen. Wir können anonym zum Essen kommen und deinem Team erst hinterher eröffnen, wer wir sind. So können wir die Abläufe ganz aus den Augen eines „normalen“ Kunden kennenlernen.
Wenn du magst, kann das Essen aber auch auf ein bestimmtes Thema zugeschnitten sein. Lass uns gemeinsam darüber sprechen, was du brauchst.
Wie laufen die Schulungen ab?
Wir schulen dich und dein Servicepersonal ganz persönlich und quasi voll integriert. Das darf – wenn du magst – auch während des laufenden Betriebs passieren. Frontalvorträge per Power Point? Gibt’s bei uns nicht – wir zeigen deinen Servicemitarbeitern, wie guter und effektiver Service funktioniert und geben praxisnahe Tipps für den Alltag, die jeder sofort umsetzen kann.
Kostet das Erstgespräch schon etwas?
Transparenz ist uns wichtig. Bei uns findest du keine versteckten Kosten!
Wenn du dich bei „Restaurant Stories“ meldest, stecken wir erst einmal in einem kostenlosen Erstgespräch die Rahmenbedingungen ab – damit wir wissen, was du brauchst und wie wir dir helfen können. Dann legen wir die nächsten Schritte zusammen fest und besprechen ganz genau, wie unser Coaching aussehen würde und wie viel das kostet.
Worauf wartest du noch? Schreib‘ uns eine E-Mail, ruf uns an oder kontaktiere uns per WhatsApp oder Social Media.